Die kulinarische Bühne dafür wird wieder die Region vom Bodensee im Norden bis zum Biz Buin im Süden bzw. von Liechtenstein im Westen bis zum Kleinwalsertal und Arlberg im Osten darstellen – „im Herzen der Alpen“. Einige der besten Köche und Köchinnen aus dem Alpenraum bzw. Europa werden zum Genuss Festival vom 23. August bis einschließlich 22. Oktober 2023 anreisen. Mehr als 60 Veranstaltungen sind geplant.
Mittendrin bei dieser außergewöhnlichen Parade der besten KochkünstlerInnen Europas sind auch die Genießerhotels. Die Rote Wand in Zug am Arlberg spielt als Treffpunkt der Stars rund um Dieter Koschina eine zentrale Rolle, aber auch im Montafoner Hof in Tschagguns geben sich – unter anderem zum Thema „Wild“ – Kochvirtuosen die Klinke in die Hand. Das Schiff in Hittisau und der gerade erst in die Vereinigung der Genießerhotels aufgenommene Alpenstern in Damüls sorgen ebenfalls mit eigenen Genussevents für Glanzpunkte des diesjährigen Festivals.
Mehr Infos zum Programm: www.genuss-festival.com
Einige Programmpunkte
Rote Wand:
18.9.: Koschina & Friends – das kulinarische Spitzen-Event des Jahres in Vorarlberg Chefs-Party in Walchs Rote Wand Gourmet Hotel, u.a. mit den Spitzenköchen Dieter Koschina, Hans Neuner, Gerhard Wieser, Christian Kuchler, Stefan Heilemann, Peter Hagen-Wiest, Alain Weissgerber und Sascha Kemmerer. Dazu gibt es in der Roten Wand eine Reihe an Events in der neuen „Friends and Fools“-Lounge, etwa „Masterclass – Gemüse & Kräuter“ (24.8.), „Masterclass – Geflügel & Miso“ (31.8.), „Wilde Feldküche (22.-24.9.), „Herbstfest“ (28.9.-1.10.) oder „Wine & Dine“ (13.10. & 20.10.).
Alpenstern:
22.9.: Summit Savory“ Feinster Genuss bei unterschiedlichen Stationen im Genießerhotel, u.a. mit Signature Dishes von Top-Gastköchen. Ergänzt wird das Programm durch Stände mit anwesenden Winzern, einem regionalen Schnapsbrenner, Guest-Bartender u.v.m.
Montafoner Hof:
13.10.: Wilde Gustostückerl An diesem Genuss-Abend steht Wild aus eigener Jagd – stets ein kulinarisches Highlight der 3-Hauben-Küche von Holger Stößer – ganz besonders im Rampenlicht.
Das Schiff:
14.10. „Bi Othmara dahoim“ – Menü und Mund.Art Othmar Mennel wurde als Sohn des Peter Mennel, Schifflewirt von Hittisau, und seiner Frau Anna (Krone Hittisau), 1923 geboren. Als Mundartdichter bekannt geworden ist er durch viele Hörfunk-Sendungen des ORF und seine „Liebeserklärungen an die Heimat“ in Buchform. Heuer wäre er 100 Jahre alt geworden. Anlass für einen Genuss-Abend mit feinem Menü und Vorderwälder Mundart.
Mehr Infos zu den Genießerhotels: www.geniesserhotels.com
