Bereits zum vierten Mal verwandelt das Kulinarikfestival die Region Traunsee-Almtal in eine Bühne für Genussevents aller Art. 2023 findet das Wirtshausfestival von 24. März bis 1. Mai statt.
Kulinarische Spurensuche
Das Wirtshausfestival ist stets am Puls der Zeit und beleuchtet aktuelle Bewegungen. Das Thema „Lebensmittelverschwendung“ wird mit der Veranstaltung Zero Waste – das Wirtshaus der Zukunft ins Rampenlicht gestellt. Tafeln für die Tafel ist hingegen das Motto in der Brauerei Schloss Eggenberg. Der Reinerlös dieses Kunst- und Kulinarik-Events wird an Bedürftige gespendet.
Regionalität ist eine seit Langem gelebte Selbstverständlichkeit. Das „Schmecktakuläre Almtal“ versteht sich, neben anderen Initiativen, als Kooperation von Almtaler Wirten, Landwirten und Lebensmittelmanufakturen, welche sich der lokalen Qualität verpflichten.
Individualität statt Masse
Kein Aprilscherz ist das politisch inkorrekte, korrekte Menü, wo Spitzenköche im Kloster Traunkirchen verwöhnen und Kabarettist Florian Scheuba für Witz und Unterhaltung sorgt. Traditionell eine Woche vor Ostern findet der Ostermarkt am Rathausplatz in Gmunden statt. Eine bunte Palette verschiedenster Köstlichkeiten gibt es zum Kennenlernen, Verkosten und mit-nach-Hause-nehmen. Während FELIX öffnet die Gmundner Keramik ihre Pforten und veranstaltet einen Food-Pairing-Abend.
Brot & Fisch
Bestseller-Autorin Christina Bauer verrät beim Schaubacken Tipps, Tricks und Rezepturen. Heimische Fische sind die Hauptakteure bei Veranstaltungen wie Von Aal bis Zander oder der Gourmet-Abende Schalen & Krustentiere und Süßwasserfische. Mit seinem neuen Buch „Der Fischer und der Koch“ hat Lukas Nagl, Gault-Millau-Koch des Jahres 2023", ein Lieblingsprojekt realisiert. Bei dieser Buchpräsentation begeben sich die Gäste auf die MS Poseidon sowie ins 4-Haubenrestaurant Bootshaus in Traunkirchen.
Workshop für Kaffeeholics & Küchenparty
Zwei koffeinhaltige Stunden verspricht der Workshop in der traditionsreichen Rösterei Nussbaumer in Gmunden. Passionierte Kaffeetrinker erfahren Wissenswertes über Botanik, Anbau, Ernte, Verarbeitung und Transport des beliebten Getränks. Der krönende Abschluss ist eine feine Verkostung. Die jüngste Kaffeerösterin Österreichs, Marlene Drack, bringt das Thema genussvoll auf den Punkt. Bei JO´s Küchenpartys kommen Hobbyköche, Vegetarier & Flexitarier und Kinder in den Genuss von Themenkochkursen.
Infos und Tickets: www.wirtshausfestival.at
