Das unter der Leitung von Sacher Chefkoch Werner Pichlmaier zusammengestellte Werk bringt Altbewährtes und überraschende, neue Kreationen der österreichischen und Wiener Küche in insgesamt 380 Rezepten zum Nachkochen. „Wir haben uns sehr bewusst mit der traditionellen, einzigartigen Sacher-Küche auseinandergesetzt, sie teilweise neu interpretiert, aber ihr auch neue, leichte – zum Teil auch vegetarische - Gerichte hinzugefügt“, so Werner Pichlmaier, der das 43-köpfige Küchenteam seit 2008 leitet und rund drei Monate am neuen Kochbuch gearbeitet hat.
Hobbyköchinnen und –köche finden im Sacher Kochbuch wertvolle Anregungen und Tipps für ein gelungenes Essen in den eigenen vier Wänden. Von den Grundlagen bis zur hohen österreichischen Kochkunst reicht der Querschnitt des kulinarischen Angebotes. Die besten Tipps für gute Gastgeber verrät das Sacher im neuen Kochbuch ebenso wie einige Anekdoten aus jahrhundertelanger Sacher-Tradition. Einige Küchengeheimisse und auch jenes um die berühmte Sacher-Torte bleiben aber auch diesmal verborgen, wie Pichlmaier gesteht.
Informationen: „Die feine österreichische Küche“, Autor: Birgit Schwaner, Fotograf: Michael Rathmayer, ISBN: 978-3-85431-640-4, 400 Seiten, Hardcover, 39,99 Euro. (red)
