Sich zu prosten, einen Toast aussprechen oder eine bestimmte Art und Weise der Verkostung ­– Trinkkultur folgt einer langen Tradition mit einer variierenden Etikette und vielfältigen Zeremonien. Doch auch die Zubereitung der Getränke ist eine Kunst für sich, die oft viel zu wenig Beachtung findet.

Das Renaissance Wien Hotel will das nun ändern und lädt seine Hotelgäste von Montag bis Freitag zwischen 18 Uhr und 19 Uhr in die Wunderkammer Drinking & Dining zum Bar Ritual. In der einstündigen Cocktailzeremonie bereitet ein Barkeeper der Hotelbar bei freiem Eintritt direkt vor den Augen der Besucher jeweils einen der acht Signature Drinks der Wunderkammer in einem täglich wechselnden Rhythmus zu. Dazu erklärt er die einzelnen Schritte, informiert über Zutaten und Methoden und gibt Fun Facts rund um Bar- und Trinkkultur zum Besten. Im Anschluss kann der frisch zubereitete Cocktail verkostet werden.

Cocktails über das Schengener Abkommen und den ¾ Walzer

Die acht Signature Cocktails der Wunderkammer wurden in Zusammenarbeit mit dem Londoner Restaurant-Konzepter Robbie Bargh kreiert. Wie das Hotelrestaurant selbst sind sie von der ersten Reise mit dem legendären Orient Express inspiriert und entführen die Gäste auf einen entdeckungsreichen Trip von Paris über Wien bis nach Konstantinopel. Dabei nehmen sowohl die klangvollen Namen der Cocktailkreationen, als auch deren Zutaten auf die Stationen dieser Reise Bezug. So trifft man zum Beispiel beim Passieren der französisch-deutschen Grenze auf das „Schengener Abkommen“, ein staatsübergreifender Mix aus Elephant Gin, Underberg und Sellerie Bitter, gemischt mit französischem Ingwerlikör und klassischem Carpano Vermouth. Währenddessen tanzen in Wien die drei österreichischen Legenden Mozart Dry Chocolate, Marillenlikör sowie Kirschlikör mit einem Dolin Blanc Vermouth aus Frankreich, serviert mit einer Schokoladenkirsche, den „3/4 Walzer“.

Bar Ritual

Wunderkammer Drinking & Dining, Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71, 1150 Wien, Montag - Freitag 18:00 bis 19 Uhr, Eintritt: frei
Die gesamte Cocktailkarte des Bar Rituals hier als "pdf" download.