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Böhmische Weihnacht – im Zeichen traditioneller Küche

Festlich beleuchtete Altstädte, Weihnachtsmelodien und der Duft traditioneller Spezialitäten sind mit dem böhmischen Weihnachtsfest eng verbunden.

Weihnachtsmarkt in Prag

Gemäß dem amerikanischen Nachrichtensender CNN gehört der Weihnachtsmarkt auf dem Altstädter Ring in Prag zu den zehn schönsten der Welt. Neben dem abwechslungsreichen Kulturprogramm und den traditionellen Verkaufsständen mit einem breiten Produktangebot erwarten die Besucher gastronomische Stände mit typischen Weihnachtsspezialitäten und heißen Getränken zum Aufwärmen (2. Dezember 2017 – 6. Jänner 2018).

Advent und Weihnacht in Böhmisch Krumau

In der malerischen Stadt Böhmisch Krumau in Südböhmen erlebt man Weihnachten wie im Märchen. Die Spaziergänge durch die mittelalterliche Altstadt versüßt ab 1. Dezember der altböhmische Weihnachtsmarkt auf dem Platz „náměstí Svornosti“. In den Straßen duftet es nach Punsch, Glühwein und Keksen. Traditionelle Produkte gibt es auf dem Handwerksmarkt im I. Schlosshof.

Darüber hinaus wird an mehreren Plätzen in der Stadt ein thematisches Weihnachtsprogramm für Kinder sowie Erwachsene geboten, damit die ganze Familie die einmalige festliche Atmosphäre genießen kann (1. Dezember – 6. Jänner).

Vier-Gänge-Weihnachtsfestessen

Weihnachten im königlichen Rahmen kann man im Barockschlösschen Chateau Mcely in Mittelböhmen erleben, wo die Gäste mit speziellen Weihnachts-Packages voller Aktivitäten, Luxus und kulinarischer Highlights verwöhnt werden. Das festliche Vier-Gänge-Weihnachtsdinner können die Gäste im Rahmen ihres Aufenthaltes oder Restaurantbesuchs am 24. Dezember im Piano Nobile genießen.

Serviert werden traditionelle Gerichte in luxuriöser Ausführung, wie „Kuba“ (überbackene Graupen mit Schwammerln), Fischsuppe, gebackener Karpfen mit böhmischem Kartoffelsalat und flaumiger Pfefferkuchen als süßer Abschluss (24. Dezember 2017).

Schifferl fahren mit Glühwein

Zu Weihnachten gehört nicht nur gutes Essen, sondern auch Trinken. Das traditionellste böhmische Adventsgetränk ist der aromatisch würzige Glühwein, den man beispielsweise bei einer Bootsfahrt auf der Thaya durch den winterlichen Schlosspark rund um Schloss Lednice in Südmähren genießen kann. Dieser ist Bestandteil der UNESCO-Kulturlandschaft Lednice-Valtice, des größten künstlich geschaffenen Landschaftsparks in Europa mit einer Vielzahl an bedeutenden architektonischen Sehenswürdigkeiten und Naturdenkmälern (Rundfahrten an den Wochenenden und Feiertagen von Dezember bis März).

Rezept: Altböhmischer „Kuba“ mit Schwammerln

Da in Böhmen am Heiligabend bis zum Festessen üblicherweise auf Fleisch verzichtet wird, ist der fleischlose „Kuba“ die ideale Mahlzeit für ein schmackhaftes Mittagessen. Das traditionelle altböhmische Gericht besteht vornehmlich aus Graupen und Schwammerln.

Zutaten

  • 500g Graupen
  • 300g Schmalz
  • 100g Zwiebeln
  • 50g getrockneter Pilze
  • 5 Knoblauchzehen
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Kümmel

Zubereitung

Graupen gründlich waschen und über Nacht einweichen lassen, dann im Topf mit ein wenig Schmalz weich kochen. Die eingeweichten Pilze und auf Schmalz angeröstete Zwiebel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch, Majoran und Kümmel abschmecken und die fertige Mischung in eine sorgfältig mit Schmalz ausgefettete Backform geben. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten lang backen. Vor dem Servieren mit einer Scheibe Butter und Kräutern dekorieren.

Weitere Informationen über Weihnachtsbräuche und Adventmärkte unter www.czechtourism.com

Dieser Artikel wurde verfasst von:

Freie Journalistin

Christiane Reitshammer war von 2003 bis 2012 Teil des Redaktionsteams. Nun ist sie als freie Journalistin gerne für „tip“ und „reisetipps“ unterwegs und sucht für reisetipps.cc die besten Tipps heraus.

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