Jetzt wird sogar in Chablis Bier gebraut. Die französische Region Burgund-Franche-Comté ist eher für ihren Wein weltbekannt. In den letzten Jahren haben sich dort jedoch immer mehr Craft Beer Brauereien entwickelt.
16 Brauereien
Die Craft Beer Brauer der Brassicomtoise unterzeichnen alle eine Charta, die die Qualität des Empfangs von Touristen garantiert. Die „Straße“ ist als solche nicht ausgeschildert, aber man kann alle Brauereien auf einer Karte auf der Internetseite der Brassicomtoise finden. 16 Brauereien in der Franche-Comté gehören dem Zusammenschluss bisher an. Insgesamt bieten sie 107 Biersorten an. La Doubs Loureuse, la Doubs Biste, la Trobonix, l'Eau de Pierre, la Merry Chrismouss, l'Euthanasix,… die Namen der Biersorten sind oft voller Humor und Charakter. Ein Bier wird von allen Mitgliedern gebraut: „La Commune“ (Das Allgemeine).
Hopfen und Malz waren eigentlich in der Region nicht immer heimisch. Das Bindeglied aller Biere der Region ist das gute Quellwasser des karstigen Juragebirges.
Chablis und Bierfeste
Unabhängig von der Brassicomtoise gibt es im Bereich Burgund noch etwa ein Dutzend Craft Beer Brauereien. Jetzt wird sogar in Chablis, das für seine Weißweine weltbekannt ist, Bier gebraut. Zwei Cousins haben das Unternehmen „Maddam“ gegründet und produzieren Biobier unter der Bezeichnung „Bière fine de Chablis“. Die jungen Brauer wollen in diesem Jahr 50.000 Flaschen herstellen. Seit einigen Jahren sind auch Bierfeste in der Region in Mode: die Houblonnades in Dijon, die Bierfeste von Poligny und Valentigney und demnächst das Fest „La bière ki cool“ am 16. September in Marnay.
Viel zu sehen
In der Nähe der Brauereien der Brassicomtoise fehlt es nicht an Besichtigungsmöglichkeiten: Sehenswürdigkeiten in der Natur, bemerkenswerte Museen und regionale Schätze. Auch ein Restaurantbesuch kann zum Kennenlernen regionaler Biersorten führen, da diese oft bei der Zubereitung von Speisen Verwendung finden.
Mehr Infos: www.labrassicomtoise.fr
