Ihr Wissen über Tom Pla Bai Chamaung (Fisch-Suppe) oder das Nudelgericht Baa-Mee Nahm gibt sie in den hoteleigenen Kochkursen weiter. Khun Ann selbst wurde als kleines Mädchen in die Geheimnisse würziger Suppen, cremiger Curries, leichter Nudel- und Wok-Gerichte von ihrer Großmutter eingeführt. Oberste Regel: Ein Gericht ist nur so gut wie seine Zutaten. Die besten und frischesten Meeresfrüchte, Fische und Muscheln bekommt Ann auf dem Rawai Sea Gypsy Fisch Markt. Bei dem Rundgang zeigt sie, woran sie reife Früchte erkennt, wie man einen frischen Fisch von anderen unterscheidet. Fragen beantwortet sie gerne und verrät sogar die Familienrezepte, die seit Generationen weitergegeben werden.
Viele Tipps
In der Küche müssen dann Gemüse und Obst genauso wie Kräuter und Nüsse gewürfelt, gehackt oder zerstoßen werden. Ann zeigt gerne, wie sich Ananas oder Papaya zu kleinen Kunstwerken schnitzen lassen und geizt nicht mit wertvollen Tipps für die Küche daheim – ein Souvenir der besonderen Art.
Die thailändischen Kochkurse finden mit maximal zwei Personen statt und beinhalten den Besuch des Rawai Sea Gypsy Fischmarktes, eine Kochschürze des The Nai Harn, die Rezepte der gekochten Gerichte, Erinnerungsfoto, Kochkurs sowie das Mittagessen der selbst zubereiteten Speisen. Kostenpunkt: 3.800 THB (ca. 97 Euro) pro Person.
The Nai Harn
The Nai Harn liegt nicht nur an einem der schönsten Strände Asiens, dem Nai Harn Beach, sondern hat auf Phuket bereits Geschichte geschrieben: Unter dem Namen Royal Phuket Yacht Club war es einst das erste Luxushotel auf der thailändischen Ferieninsel. Nach einer umfassenden Renovierung eröffnete es am 28. Dezember 2015 als The Nai Harn und empfängt in einer spektakulären Lage an der Südspitze Phukets Reisende, die hier auf zeitgenössisches Design und ein entspanntes Ambiente treffen. Fast alle der 130 Zimmer und Suiten verfügen über riesige Balkone mit lässigen Daybeds The Nai Harn verfügt zudem über ein Spa mit Beach Spa Cabanas.
Weitere Infos: www.thenaiharn.com
