Denn nichts ist besser für das Wachstum des Saiblings geeignet als die tiefen, kristallklaren Seen des Salzkammergutes. Vom fachgerechten Fischen und Räuchern des zarten Fisches, über verschiedene Zubereitungsarten bis zum spielerischen Kennenlernen der Region und ihrer idealen Bedingungen für den anspruchsvollen Fisch erstrecken sich die Aktivitäten, die die Gäste am Altausseer See und am Ödensee erwarten.
Auch Musik wird nicht fehlen, denn sie ist Teil des Lebensgefühls im Salzkammergut. Und spätestens bei Programmpunkten wie Weindegustation oder beim Cocktail-Mixen fühlen sich auch jene angesprochen, die mit Fisch (noch) nicht so viel am Hut haben.
Freitag bis Sonntag
Das Refugium Altaussee, das Restaurant Berndl und das Seehotel Grundlsee sind zu Gast im Strandcafé Altaussee und laden am Freitag-Abend (23. Juni 2017) zur Kulinarischen Saiblingsserata.
Unter dem Titel Saiblingsrondo lädt das Genussgasthaus Kohlröserl-Hütte am Ödensee zu einem ganzen Tag (Samstag, 24. Juni) mit unterschiedlichen Aktivitäten. Für das leibliche Wohl sorgen zusätzlich das Genuss-Atelier Steirerhütte und Schupfer's Dorfschmiede.
Markt und Unterhaltung
Der Sonntag bietet einen regionalen Markt am Altausseer See rund ums Strandcafé – etwa mit Käse aus der Region, „Roggene Krapfen" der Bäuerinnen und vor allem Saibling gebraten, gegrillt, roh, mariniert, flambiert, in der Suppe oder über offenen Feuer. Spannende, unkonventionelle Weine lassen die Fische noch einmal in einem anderen Medium schwimmen. Der Weg entlang des Sees lädt zum Flanieren ein, der See zu einer Bootsfahrt, und die junge Gruppe Gimpelinsel Saiten-Musi sorgt für musikalische Unterhaltung.
Mehr Infos: www.ausseerland.at
